Petri Uusitalo
Orankitie 3
95710 Naamijoki
puhelin: +358 400 397 021
+358 16 588 126
petri.uusitalo@naamisuvanto.net

Makumuistot säilyvät pitkään.

Father, daughter and salmon 8 kg. Catched together
Revontulet - Aurora Borealis, pohjoinen aamurusko.

Makumuistot säilyvät pitkään.

Lapin eksoottiset herkut maistuvat kaikille hyvän ruuan ystäville. Ne ovat suomalaisen ruokakulttuurin aatelia, jota tarjotaan merkittäville vieraille kaikkialla Suomessa. Lapissa ruokahetkenä on aina mahdollisuus päästä nauttimaan monipuolisesta, herkullisesta makumaailmasta -nuotiotulilla tai pöydän ääressä. Lapin aitojen ihmisten luoma ilmapiiri tekee ruokailusta ainutlaatuisen nautinnon.

Lappilaiset raaka-aineet ovat arvostettuja. Kalaa saadaan runsaasti Lapin puhtaista vesistä ja lajivalikoima on runsas:

  • - lohi
  • - taimen
  • - järvitaimen
  • - nieriää eli rautua
  • - tammukka eli purotaimen
  • - harri
  • - siika

Lapin erämaissa elää poro, joka ravinnokseen syö ruohoa, lehtiä, jäkälää ja sieniä. Poronlihan mieto riistan maku on erilainen kuin muiden lihojen maku. Poronliha on helposti sulavaa ja vähärasvaista, mutta valkuaispitoista ja runsasravintoinen.

Hirvi ja jänis ovat tyypillisiä riistaruokien raaka-aineita. Riistalinnuista riekko lienee tunnetuin herkku

Metsäsieniä on Lapissa runsaasti. Niistä valmistetut kastikkeet ja salaatit soveltuvat erinomaisesti lisäkkeiksi Lapin menuun.

Hillasta eli lakasta voi valmistaa monia maukkaita jälkiruokia. Lapin metsissä ja soilla kasvaa mustikkaa, puolukkaa, karpaloa ja variksenmarjaa. Rannikkoalueella esiintyy myös mesimarjaa

Mottomme:

"Me lupaamme kaikin tavoin auttaa Sinua onnistumaan, mitä ikinä täältä toivot kotiisi muistoissasi vievän."

Petri and Taina Uusitalo