tyhjatyhja
Mökki- ja venevuokraus Uusitalo   etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
  | Lapin herkut | alkuruuat   kala   poro   riista   jälkiruuat  
  | Lapin herkut |
tyhjatyhja
Lohen fileeraus
Lapin menu

Alkuruuat
Tornionlaakson lohikeitto
Graavattua siikaa
Mateen mäti

Pääruoka
Loisteella kypsennetty kala
Lohipihvit
Loimusiika laudalla kypsennettynä
Pariloitua tunturirautua
Loisteella kypsennetty poron sisäfile
Kokonaisena paistettu poron ulkofile
Poronpaisti paistopussissa
Poronkäristys ja pottuvoi
Riekkolautanen kahdelle

Jälkiruoka
Hilla kermahyytelö
Konjakkimarinoituja hilloja
Makumuistot säilyvät pitkään.

Lapin eksoottiset herkut maistuvat kaikille hyvän ruuan ystäville. Ne ovat suomalaisen ruokakulttuurin aatelia, jota tarjotaan merkittäville vieraille kaikkialla Suomessa. Lapissa ruokahetkenä on aina mahdollisuus päästä nauttimaan monipuolisesta, herkullisesta makumaailmasta -nuotiotulilla tai pöydän ääressä. Lapin aitojen ihmisten luoma ilmapiiri tekee ruokailusta ainutlaatuisen nautinnon.

Lappilaiset raaka-aineet ovat arvostettuja. Kalaa saadaan runsaasti Lapin puhtaista vesistä ja lajivalikoima on runsas:
  • lohi
  • taimen
  • järvitaimen
  • nieriää eli rautua
  • tammukka eli purotaimen
  • harri
  • siika
Lapin erämaissa elää poro, joka ravinnokseen syö ruohoa, lehtiä, jäkälää ja sieniä. Poronlihan mieto riistan maku on erilainen kuin muiden lihojen maku. Poronliha on helposti sulavaa ja vähärasvaista, mutta valkuaispitoista ja runsasravintoinen.

Hirvi ja jänis ovat tyypillisiä riistaruokien raaka-aineita. Riistalinnuista riekko lienee tunnetuin herkku.

Metsäsieniä on Lapissa runsaasti. Niistä valmistetut kastikkeet ja salaatit soveltuvat erinomaisesti lisäkkeiksi Lapin menuun.

Hillasta eli lakasta voi valmistaa monia maukkaita jälkiruokia. Lapin metsissä ja soilla kasvaa mustikkaa, puolukkaa, karpaloa ja variksenmarjaa. Rannikkoalueella esiintyy myös mesimarjaa.
Lapin menu Alkuruuat Tornionlaakson lohikeitto Graavattua siikaa Mateen mäti Pääruuat -alkaen kalasta Loisteella kypsennetty kala Lohipihvit Loimusiikaa laudalla kypsennettynä Pariloitua tunturirautua Loisteella kypsennetty poron sisäfile Kokonaisena paistettu poron ulkofile Poronpaisti paistipussissa Poronkäristys ja pottuvoi Riekkolautanen kahdelle Jälkiruuat Hilla kermahyytelö Konjakkimarinoituja hilloja Lapin menu
  etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
  | Lapin herkut | alkuruuat   kala   poro   riista   jälkiruuat  
  | Lapin herkut |
Copyright © Petri Uusitalo      |      palaute