tyhjatyhja
Mökki- ja venevuokraus Uusitalo   etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
    Lapin herkut   alkuruuat   kala   poro   riista | jälkiruuat |
    jälkiruuat | hilla kermahyytelö | konjakkimarinoituja hilloja  
tyhjatyhja
Hilloja kypsymässä Kuva: Hilloja kypsymässä.

Lapin menu

Alkuruuat
Tornionlaakson lohikeitto
Graavattua siikaa
Mateen mäti

Pääruoka
Loisteella kypsennetty kala
Lohipihvit
Loimusiika laudalla kypsennettynä
Pariloitua tunturirautua
Loisteella kypsennetty poron sisäfile
Kokonaisena paistettu poron ulkofile
Poronpaisti paistopussissa
Poronkäristys ja pottuvoi
Riekkolautanen kahdelle

Jälkiruoka
Hilla kermahyytelö
Konjakkimarinoituja hilloja
Hilla kermahyytelö

Marjoista arvostetuin on hilla. Hilla voi valmistaa monenlaisia jälkiruokaherkkuja. Hillan kerääminen on merkittävä sivuelinkeino monille lappilaisille.

120 g sokeria
6 munan keltuaista
3 dl maitoa
7 dl kermaa vaahdotettuna vanilliinisokeria
8 liivatetta
3 dl hilloja soseutettuna

Sekoita sokeri, munan keltuaiset ja maito keskenään. Kypsennä ne varovasti vesihauteessa.
Lisää kylmässä vedessä liotetut liivakot. Anna liueta ja sekoita massa tasaiseksi.
Lisää soseutetut hillat sekä mausta vanilliinisokerilla .
Lisää lopuksi jäähtyneeseen massaan vaahdotettu kerma.
Annostele annosvuokiin. Anna hyytyä n. 3-4 tuntia.
Koristele annos tarjoilulautasella kokonaisilla hilloilla ja tarjoa lisänä hillasosetta

Reseptin lähde: www.lapinkeittiomestarit.fi
 
"Makumuistot säilyvät pitkään."


Tärppejä sivuillamme:
valmiit lomat
opastettua lohensoutua
kalaan
Pellon palvelut
tuoreet kuulumiset
saalistilastot
lähetä s-postia
 
Vinkkilinkit:
Ruokala TV
www.plussa.com
www.valio.fi
www.alko.fi
Lapinkeittiomestarit ry
Paliskuntain yhdistys

 

  etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
    Lapin herkut   alkuruuat   kala   poro   riista |   jälkiruuat |
    jälkiruuat | hilla kermahyytelö | konjakkimarinoituja hilloja  
Copyright © Petri Uusitalo      |      palaute