tyhjatyhja
Mökki- ja venevuokraus Uusitalo   etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
    Lapin herkut   alkuruuat | kala | poro   riista   jälkiruuat  
    kala   loisteella kypsennetty kala   lohipihvit | loimusiika | pariloitua tunturirautua  
tyhjatyhja
Petrin lohi Kuva: Tällaisesta lohesta valmistuu monenlaisia herkkuja.

Lapin menu

Alkuruuat
Tornionlaakson lohikeitto
Graavattua siikaa
Mateen mäti

Pääruoka
Loisteella kypsennetty kala
Lohipihvit
Loimusiika laudalla kypsennettynä
Pariloitua tunturirautua
Loisteella kypsennetty poron sisäfile
Kokonaisena paistettu poron ulkofile
Poronpaisti paistopussissa
Poronkäristys ja pottuvoi
Riekkolautanen kahdelle

Jälkiruoka
Hilla kermahyytelö
Konjakkimarinoituja hilloja
Loimusiika laudalla kypsennettynä

Perkaa siika, mutta älä suomusta. Huuhdo ja kuivaa kala. Poista selkäruoto ja halkaise kala kahtia nahkaan saakka. Suolaa siika ja anna sen maustua viileässä tunnin ajan ennen kypsentämistä.

Naulaa siika levitettynä paistolautaan, nahkapuoli lautaa vasten. Kiinnitä useasta kohdasta, jottei kala putoa hiillokseen.

Pidä kalaa tulen loimussa 30 - 50 cm:n etäisyydellä niin, etteivät mehut pääse valumaan hukkaan. Kääntele lautaa paistamisen aikana lähellä tulta, mutta älä anna liekkien koskettaa kalaa. Kypsennysaika on noin yksi tunti.

Tarjoa kala laudalta puikulaperunoiden ja tillivoin kera.
 
"Makumuistot säilyvät pitkään."


Tärppejä sivuillamme:
valmiit lomat
opastettua lohensoutua
kalaan
Pellon palvelut
tuoreet kuulumiset
saalistilastot
lähetä s-postia
 
Vinkkilinkit:
Ruokala TV
www.plussa.com
www.valio.fi
www.alko.fi
Lapinkeittiomestarit ry
Paliskuntain yhdistys

 

  etusivu | kuulumiset | kalaan | palvelut | Pello | Lapin herkut | kysy meiltä
    Lapin herkut   alkuruuat | kala | poro   riista     jälkiruuat  
    kala   loisteella kypsennetty kala   lohipihvit | loimusiika | pariloitua tunturirautua  
Copyright © Petri Uusitalo      |      palaute